Les compositions de Sophie Dufeutrelle sont centrées sur l'inventivité, l'improvisation, l'écoute et le jeu en groupe. Le catalogue est composé d’œuvres variées et étonnantes à destination des flûtistes de tous niveaux, du plus jeune au plus avancé, de l'amateur au professionnel. Les pièces, pleines de bonne humeur, de convivialité et de surprises, entraînent l'auditeur au cœur de couleurs et d’atmosphères changeantes. Sa musique propose également d'explorer les techniques contemporaines pour la flûte, à travers un nouveau répertoire mélangeant ces nouveaux modes de jeu et les sons plus classiques. Les interprètes sont mis au défi de les maîtriser et de les jouer musicalement. En outre, ils ont de nombreuses occasions d'improviser, faisant ainsi évoluer la pièce, au moment même où ils la jouent.